聖凱師-橙汁燒肉

如果妳能窺見造化的氤氳，請告訴我哪一粒種子能發榮滋長，哪ㄧ粒不能 《馬克白》
If you can look into the seeds of time, and say which grain will grow and which will not.

端午連假與朋友在家烤肉，烤完肉留了半罐烤肉醬，一般來說這烤肉醬會一直被冰在冰箱裡，最後因爲過期被丟掉。感謝錵鑶聖凱師的居家料理小教室提供的食譜-橙汁燒肉，看聖凱師煮真的很好吃，光看口水就流滿地，趁著假日煮煮看^_^


〈食材〉
1.梅花豬200克
2.烤肉醬100克
3.每日C50克
4.蔥3根切段
5.洋蔥半顆切絲

〈作法〉
1.豬肉用烤肉醬及每日C腌5分鐘
2.一點油炒洋蔥及蔥大約2分鐘
3.加入醃過的豬肉炒3分鐘
炒的時後可以再加每日C以增加酸甜感
4.炒完後再煎顆蛋就是一份豐富的餐點

料理就是這麼特別，別人煮是一回事，自己動手做又是另一回事，端上來的菜符不符合自己口味無法窺見，真的煮才知道!這次嚐起來口感偏甜，橙汁味也不足，可能和烤肉醬及每日C的比例有關；聖凱師教學時特別強調烤肉醬建議買原味的方便調味，因為這次使用的醬料是蜜汁口味烤肉醬，果然煮起來偏甜。下次有機會買原味的試試看~

(對這道料理有興趣的朋友可以到FB搜尋錵鑶居家料理小教室喔！)
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