涼拌小黃瓜

家裡栽種的小黃瓜成熟了
聽老媽說小黃瓜大約種植20多天即可採收
採收期大約2個月
每到夏日就是品嚐涼拌小黃瓜的好時節
今天採收的10多條小黃瓜做成涼拌口味剛剛好


〈食材〉
1.小黃瓜10條
2.鹽2茶匙
3.二砂糖1/2湯匙
4.蒜頭2大顆
5.辣椒1條
6.胡麻油1湯匙

＊茶匙就是平常炒菜撒鹽的那種小湯匙
＊湯匙就是平常喝湯用的那種湯匙

〈作法〉
1.拍打小黃瓜至裂開再切成小塊、蒜頭切碎、辣椒切成4小段
2.將鹽加入小黃瓜內，靜置20分鐘至小黃瓜出水
3.將多餘的水瀝掉
4.加入糖、蒜頭、辣椒、胡麻油攪拌即可食用

因為是家裡栽種無農藥的小黃瓜
現採現處理
吃進嘴裡鮮甜無比，而且又健康
口味當然可以自己調整囉
但食材簡單，準備起來也不費力
夏天吃很是開胃
1060507(日)